Kesä meni menojaan. Helteinen heinäkuu ja sateinen elokuu saivat kesän hujahtamaan hurjan nopeasti. Eräänä aamuna vain huomasi ilmassa syksyn kirpeyden ja kuuli sorsien metelöinnin, kun ne aurassa lensivät kohti etelää. Tähän syksyyn liittyy kuitenkin jotain mukavaakin: minusta on tulossa minä päivänä hyvänsä isotäti! Ja koska olen lupautunut hoitamaan Tessua, olen ollut 24/7 -valmiudessa.
Kun tiedän, että keskeytys voi tulla milloin tahansa, keskittymiskykyni ei ole parhaimmillaan. Tänään onkin ollut päivä, jolloin ruuanlaiton on pitänyt olla helppoa ja nopeaa. Sellaista, ettei sen keskeytymisestä olisi haittaa. Niinpä päätin pitää raakaravintopäivän.
Aivan täydellinen ei raakaravintopäiväni ole ollut. Tarvitsen nimittäin heräämiseen kahvia. Aamu alkoikin kahvin lisäksi kurkulla, porkkanoilla, avocadolla, Tannisen chilisen punasipulihillokkeella ja parapähkinöillä. Lisäksi vastapuristettu persikka-päärynä-verigreippituoremehu.
Avocado ja pähkinät pitivät varsin hyvin nälkää. Lounaaksi tein aasialaisen salaatin sekä avocadoa ja pähkinöitä tomaattisalsan kanssa. Jälkiruuaksi banaani. Salaatin tein ohueksi suikaloidusta porkkanasta ja kurkusta. Kastikkeeksi thaimaalaista kalakastiketta, raastettua inkivääriä, murskattua valkosipulia, seesamiöljyä ja tuoretta korianteria.
Päivälliseksi tein porkkanatagliatellen tomaatti-saksanpähkinäkastikkeen kanssa. Porkkanat leikkasin ohuiksi suikaleiksi perunankuorimaveitsellä ja sekoitin suikaleisiin ruokalusikallisen punaista pestoa. Kastikkeeseen paloittelin yhden tomaatin, kourallisen saksanpähkinöitä, pienen palan makeaa sipulia ja soseutin ainekset. Maustoin valkosipulilla, suolalla ja mustapippurilla.
