Kaukokaipuu

Tallustellessani jouluvalojen koristamassa Helsingin keskustassa mieleeni tulvi selittämätön kaukokaipuu. En ole koskaan ollut mikään innokas matkustelija vaan enemmänkin kotona viihtyvä sohvaperuna, mutta tänään toivoin, että olisi jokin matka tiedossa.

Olen viimeksi ollut ulkomailla kevättalvella 2010, tuolloin Floridassa yhdistetyllä työ- ja lomamatkalla. Alallani järjestetään joka vuosi konferenssi Yhdysvalloissa ja olen kolmena vuotena käynyt siellä. Ensimmäisellä matkallamme lensimme Pariisin kautta Miamiin ja olimme yhden vuorokauden siellä ennen ajomatkaa Orlandoon.

Tällä ensimmäisellä matkallani Atlantin takana kävimme myös Fort Piercessä Amerikan alkuperäisväestön ja heidän jälkeläistensä vuotuisilla festivaaleilla.  Olin aiemmin suhtautunut Yhdysvaltoihin penseästi, mutta päivä reservaatissa äärettömän ystävällisten ihmisten seurassa sai aikaan sen, että jätin sydämeni Floridaan.

Seuraavana vuonna oli yksinkertaisesti pakko päästä takaisin ja niin kävin työkavereiden kanssa vielä kaksi kertaa Orlandossa.

Nyt tuntuu, että vuoden pimein aika on entistä vaikeampi, koska ei ole tänäkään talvena odotettavissa matkaa auringon lämpöön. Huhtikuussa olisi mahdollista päästä jälleen Orlandoon konferenssiin, mutta ongelmaksi taitaa muodostua ajokortittomuuteni. Orlandossa on käytännöllisesti katsoen pakko vuokrata auto, jotta pääsee liikkumaan paikasta toiseen. Työkavereistani kukaan muu ei luultavasti ole lähdössä eikä minulla tällä hetkellä ole mahdollisuutta saada sellaista matkaseuraa, joka voisi hoitaa logistiikkapuolen. Pitänee siis tyytyä vain haaveilemaan.

Tänään aloitin italialaisen ruuan viikkoni. Tarkoitukseni oli tehdä jotain runsaalla tuoreella basilikalla maustettua ruokaa, mutta lähikaupassa ei ollutkaan basilikaa. Tein siis minestronekeittoa.
Keittoruoka kaipaa jotain jälkiruokaa ja lähikaupan tavallista heikommasta valikoimasta päädyin suklaakekseistä, kiwi-hedelmistä ja kermasta tehtyyn jälkiruokaan.
  

Minestronekeitto

1 iso sipuli
oliiviöljyä
noin 350 g luomusavukasleria
500 g paseerattua tuomaattia
0,5 l vettä
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua basilikaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 murskattua valkosiplinkynttä
1,5 dl makaroonia
1 dl pakasteherneitä
5 cm pala purjoa
tuoretta persiljaa

Kuori ja silppua sipuli. Kaada kattilaan tilkka oliiviölljyä ja kuullota sipulisilppu öljyssä. Kuutioi liha ja laita sipulien sekaan. Lisää joukkoon myös murskattu valkosipuli. Anna hautua noin 5 minuuttia.

Lisää kattilaan paseerattu tomaatti, vesi, suola, oregano, basilika, mustapippuri ja makaroonit. Keitä noin 10 minuuttia. Huuhtele purjopala ja leikkaa se renkaiksi. Lisää herneet sekä purjot kattilaan ja anna keiton vielä kiehahtaa. Koristele keitto persiljasilpulla.

Helppo capuccino-jälkiruoka

2 dl kuohukermaa
 4 kiwiä
 4 suklaakeksiä
 5 tl capuccino -jauhetta
 2 tl sokeria

 Sekoita kerma, capuccino -jauhe ja sokeri keskenään ja vatkaa vaahdoksi. Kuori ja kuutioi kiwit. Laita hedelmäkuutiot tarjoiluastian pohjalle, lisää päälle 2-3 rkl capuccino -vaahtoa. Paloittele keksit ja laita ne astiaan. Laita loput capuccino -vaahdosta keksipalojen päälle.

Ruokapostaus

Viikko on mennyt todella nopeasti. Itsenäisyyspäivänä olimme siskoni luona päivällisellä, joten siltä päivältä ei ole kuvia. Myöskin keskiviikkona en ehtinyt ottamaan tekemästäni tortillavuuasta kuvia. Eilen tein valkosipulikatkarapuja mangosalsan kanssa. Lisäksi lohkoperunoita, maissia, guacamolea ja salaattia.

Tänään meksikolaisen ruokaviikon päätteeksi tein kahdenlaista lihapataa: naudanlihaa paprikakastikkeessa ja naudanlihaa mole-kastikkeessa. En ole koskaan ennen tehnyt mole-kastiketta ja tämäkin ohje on kokeilemalla kehitetty. Toivon, että saisin vielä jossain vaiheessa autenttisen molen reseptin. Jälkiruuaksi tarjosin puolijäisiä mansikoita sekä kuumaa limesiirappia.
Ensi viikon ruokateemaksi otan italialaisen keittiön.

 Valkosipulikatkarapuja ja mangosalsaa

250g raakoja pakastettuja jättikatkarapuja
1 yksikyntinen valkosipuli murskattuna
1 rkl raastetta limetin kuorta
1:n limetin mehu
0,5 tl suolaa
voita

Anna rapujen sulaa. Huuhtele ravut kylmällä vedellä. Sulata voi pannulla ja lisää valkosipuli. Anna hautua muutaman minuutin, lisää limetin kuori ja mehu. Kuumenna kiehuvaksi ja lisää ravut. Kypsennä rapuja muutamia minuutteja molemmin puolin eli kunnes ne muuttuvat vaaleanpunaisiksi.  Mausta suolalla.

Tarjoa valkosipuliravut lohkoperunoiden, mangosalsan, guacamolen ja salaatin kera.

Mangosalsa:
1 kypsä mango
1/2 makeaa sipulia
2 rkl tuoretta korianteria silputtuna
2 rkl limetin mehua
1 tl silputtua tuoretta punaista chiliä

Kuori ja kuutioi mango. Silppua sipuli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Carnes con pimiento morrón salsa

300 g naudan sisäpaistia
2 isoa tomaattia
1 punainen paprika
1 pieni punasipuli
1 pieni sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1 tl chilijauhetta
1 tl kuivattua oreganoa
voita paistamiseen
oliiviöljyä

Paloittele liha isoiksi kuutioiksi. Ruskista lihapalat voissa  kuumalla pannulla.  Siirrä lihat sivun. Halkaise paprika, poista siemenet ja paloittele se. Lohko tomaatit. Kuori ja silppua punasipuli. Lisää paprikat, tomaatit ja punasipuli pannulle ja anna hautua hetken. Lisää murskattu valkosipuli ja mausteet. Anna hautua noin 10 minuuttia. Siirrä seos monitoimikoneeseen ja soseuta karkeaksi soseeksi.

Kuori ja paloittele sipuli. Voitele pieni uunipata öljyllä ja laita lihapalat, sipulisilppu ja kastike pataan. Laita pata kylmään uuniin ja säädä lämpötilaksi 180 astetta. Anna hautua 1 h 15 min.

Carnes con mole

300 g naudan sisäpaistia
1 annos mole-kastiketta (kts ohje alla)
1 pieni sipuli
1 dl pakastemaissia
voita paistamiseen
oliiviöljyä

Paloittele liha isoiksi kuutioiksi. Ruskista lihapalat voissa  kuumalla pannulla. Kuori ja paloittele sipuli. Voitele pieni uunipata öljyllä ja laita lihapalat, sipulisilppu, maissit ja mole-kastike pataan. Laita pata kylmään uuniin ja säädä lämpötilaksi 180 astetta. Anna hautua 1 h 15 min.

Mole

80 g Maraboun 86% tummaa suklaata
1 pieni sipuli
2 isoa tomaattia
2 valkosipulinkynttä
1 rkl seesaminsiemeniä
1 tl suolaa
2 rkl rusinoita
2 rkl mantelijauhetta
pieni punainen chili
0,5 tl jauhettua kanelia
0,5 tl kuivattua oreganoa
0,5 tl jauhettua maustepippuria
0,5 tl aniksen siemeniä
0,5 tl jauhettua korianteria
0,5 tl neilikoita
0,5 tl kuminan siemeniä

Laita kaneli, oregano, maustepippuri, anis, korianteri, neilikat ja kumina mortteliin ja jauha hienoksi. Paahda seesaminsiemeniä pannulla ja lisää ne mortteliin. Lisää myös suola ja jauha.

Kuori ja silppua sipuli. Kalttaa tomaatit laittamalla ne hetkeksi kuumaan veteen ja poistamalla kuoret. Paloittele tomaatit ja laita ne sipulisilpun kanssa monitoimikoneeseen. Lisää morttelista mausteseos ja soseuta. Halkaise chili, poista siemenet ja paloittele. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää monitoimikoneeseen yhdessä murskattujen valkosipulinkynsien, chilisilpun, mantelijauheen ja rusinoiden kanssa. Soseuta tasaiseksi.

Mansikoita ja limesiirappia

puolijäisiä mansikoita
1 limetti
0,75 dl vettä
1 dl sokeria

Pese limetti huolellisesti (käytä mieluiten luomulimettejä). Raasta kuoren vihreä osa ja purista mehu. Laita limettimehu, kuoriraaste, vesi ja sokeri kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua välillä sekoittaen noin 10 minuuttia.

Kaada kuumaa limesiirappia puolijäisten mansikoiden päälle ja koristele kermavaahdolla.

Telkkari-ilta

Aamulla minulla oli tarkoitus lähteä toimistolle, mutta päätin sittenkin pitää etätyöpäivän. Selkääni särki, joten lepäsin vielä hetken lämpövyö ristiselkäni päällä. Työpäivän jälkeen iski omituinen väsymys ja telkkari-ilta tuntui hyvältä ajatukselta. Huomenna toivottavasti virkeämpi päivä.

Päivälliseksi tein tänään jauhelihalla täytettyjä tortilloita sekä ananassalsaa tuoreesta ananaksesta.

Jauhelihatäytteiset tortillat

300 g naudan jauhelihaa
 keltaisen paprikan puolikas
 punaisen paprikan puolikas
 punaisen chilin puolikas
1 iso punasipuli
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 prk tomaattimurskaa
1 tl chilijauhetta
0,5 tl mustapippuria
1 tl suolaa
oliiviöljyä
tortilloita

Kuumenna öljy pannulla ja ruskista jauheliha siinä. Kuori ja silppua punasipuli. Lisää punasipuli, valkosipuli, tomaattimurska ja mausteet pannulle ja anna hautua 10 minuuttia.

Kuutioi paprikat ja laita ne pannulle. Anna hautua vielä 5 minuuttia. Lämmitä tortillalevyjä hetki mikrossa. Aseta tortillalevylle jauhelihatäytettä sekä kermaviilikastiketta ja kääri levy rullalle. Tarjoa salaatin ja ananassalsan kanssa.

Kermaviilikastike:
1,5 dl  kermaviiliä
1 tl paprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
ripaus cayennepippuria
2-3 tl tomaattipyreetä
suolaa maun mukaan

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin 20 minuuttia.

Ananassalsa:
puolikas tuore, kypsä ananas paloiteltuna
puolikas makea sipuli silputtuna
1 rkl tuoretta silputtua korianteria
puolikas punainen chili silputtuna
0,5 tl suolaa
1 tl valkoviinietikkaa

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa noin 20 minuuttia.

La semana Mexicana

Tänään alkoi siis meksikolaisen ruuan teemaviikkoni. Jo aamulla ennen töiden aloittamista tein pohjan suklaajäätelölle. Suomesta ei saa - tai en ainakaan tiedä, mistä saisi - meksikolaista suklaata, joten on tyydyttävä korvikkeeseen. Meksikolainen suklaa on hyvin tummaa suklaata, johon on sekoitettu jauhettua mantelia tai pähkinää, sokeria ja kanelia. Niinpä kehittelin korvikkeen Maraboun 86% tummasta suklaasta ja mantelirouheesta.

Etätyöpäivästä huolimatta halusin jotain nopeasti valmistuvaa päivällistä. Tein poikkeuksen luomuvaatimuksestani ja käytin chorizo-paprikakastikkeeseeni kaupasta ostettua chorizoa. Lievää huonoa omaatuntoa tuntien mietin, että makkarakone olisi aika kiva hankinta. Siis se härveli, millä saadaan puserrettua makkaraseos makkaraksi. Tosin melkein veikkaan, että makkarantekoni kaatuisi siihen, että mistään ei saa luomusian suolta. Löytyisipä jostain tuottaja, joka valmistaisi luomuchorizoa!!!

Oih, miten kasvikset maistuivatkaan taas hyvältä! Aterian kruunasi meksikolaiseen tyyliin tehty suklaajäätelö.

Korvike meksikolaiselle suklaalle 

100 g tummaa suklaata (vähintään 70%)
 0,5 dl mantelirouhetta
 0,5 dl sokeria
 2 rkl kanelia

 Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja jauha tasaiseksi. Seos säilyy tiiviissä astiassa noin 2 viikkoa.

Chorizo-paprikakastike

300 g chorizo-makkaraa
keltaisen paprikan puolikas
punaisen paprikan puolikas
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
1 prk tomaattimurskaa
1 tl kuivattua oreganoa
1 tl chilijauhetta
0,5 tl mustapippuria
ripaus caynnepippuria
oliiviöljyä
(suolaa)

Kuori ja silppua sipuli. Kuullota sipulisilppu oliiviöljyssä. Paloittele makkara. Lisää tomaattimurska, mausteet ja makkara sipulisilpun sekaan. Anna hautua kannen alla 15 minuuttia. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa.

Tarjoa kastike riisin, salaatin ja avocadosalaatin kera.

Avocadosalaatti:
1 kypsä avocado
puolikkaan limetin mehu
1 tuore punainen chili
hyppysellinen suolaa
hyppysellinen mustapippuria
2 rkl tuoretta silputtua sipulia

Halkaise avocado ja poista kivi. Koverra teelusikalla avocadosta kuori pois. Paloittele avocado. Poista chilistä siemenet ja paloittele se. Sekoita avocado, chili, suola, mustapippuri, limetin mehu ja korianteri kulhossa ja anna maun tasaantua noin 15 minuuttia.

La nieve de chocolate (suklaajäätelö)

4 dl kuohukermaa
2 dl maitoa
2 keltuaista
115 g meksikolaista suklaata (kts korvaava ohje alla)
1,5 dl sokeria

Kaada kerma, maito ja sokeri paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna lähes kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.  Nosta kattila hellalta ja vatkaa keltuaiset seoksen joukkoon. Laita kattila takaisin hellalle ja anna kiehahtaa. Nosta seos jälleen pois hellalta, sekoita suklaa sekaan ja anna jäähtyä. Valmista jäätelö jäätelökoneessa tai jos valmistat pakastimessa, sekoita seosta noin tunnin välein, kunnes seos on rakenteeltaan jäätelömäistä.

Solnan grilli

Aamulla heräsin jo klo 6 ja olin innoissani aikaisesta heräämisestä. Yleensä minua on vaikea saada sängystä ylös ennen yhdeksää. Keitin cappuccinoa ja lämmitin muutaman sulhaspiirakan munavoin kanssa syötäväksi. Nautin varhaisen aamiaiseni olohuoneen sohvalla digiboxilta ohjelmaa katsellen ja odotellen, että kello tulisi edes seitsemän. Laitoin odotellessani pääni tyynyyn .... ja heräsin uudelleen klo 11:30!!! Kyllä harmitti, kun koko aamupäivä meni nukkuessa ja valoisaa aikaa ehti nähdä vain muutaman tunnin.

Näin sunnuntain kunniaksi päätin tehdä jotain vähemmän arkista ruokaa. Lapsuudessani 60-luvulla perheelläni oli tapana käydä joskus sunnuntaisin Munkkiniemessä Solnan grillissä syömässä. Ravintolassa syöminen ei ollut niin yleistä kuin nykyisin, varsinkaan lapsiperheiden keskuudessa. Koitimme eilen läheisteni kanssa muistella, mikä oli sen annoksen nimi, jota lähes aina Solnan grillissä tilasin. Siinä oli leike - porsasta tai vasikkaa - ja sen päällä paistettua säilykehedelmäsalaattia. Hawaijin leikkeessä olisi ollut ananas, Floridan leikkeessä persikka, mutta leike ei ollut kumpikaan näistä. Jokin maantieteellisesti tuohon suuntaan viittaava nimi leikkeellä kuitenkin oli. Ravintola on edelleenkin olemassa, mutta muuttunut vuosikymmenten myötä ja ruokalistakin vaihtunut aivan toisenlaiseksi.

Retroruokaviikkoni on ohi ja huomaan kaipaavani perunan sijasta pastaa, riisiä ja couscousia sekä paljon, paljon enemmän tuoreita kasviksia. Teemaviikko ideana oli kuitenkin hyvä ja päätin, että ensi viikon teemana on Meksiko. Pikaisesti Siwassa käydessäni myyjä kertoi, että illan kuormassa on tulossa tuoretta korianteria. Toinen kauppareissu siis vielä edessä. Sitä ennen voikin vain katsella kissojen kanssa uutisia...tosin Lunaa ei näytä maailman tapahtumat pahemmin kiinnostavan.

  

"Solnan grillin" leike

4 porsaan ulkofileepihviä
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl korppujauhoja
1 kananmuna
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
1 tl paprikajauhetta
1 prk säilykehedelmäsalaattia
voita paistamiseen

Nuiji fileet noin puolen sentin paksuisiksi paloiksi. Sekoita korppujauho, suola, valkopippuri ja paprikajauhe keskenään ja kaada seos lautaselle. Kaada vehnäjauhot toiselle lautaselle ja vatkattu kananmuna kolmannelle. Laita ulkofileet yksitellen molemmin puolin ensin kananmunaan, sitten vehnäjauhoihin, jälleen kananmunaan ja lopuksi korppujauhoihin. Paista leikkeet voissa kypsiksi. Paistolämpötila saa olla melko alhainen, jotta korppujauhot eivät pala.

Valuta hedelmäsalaatista liemi pois. Kuumenna nokare voita paistinpannulla, lisää hedelmät ja ripaus suolaa. Anna hautua noin 10 minuuttia.

Tarjoa leike ranskalaisten perunoiden, salaatin ja säilykeparsan kera.

Joulumarkkinat

Lauantai alkoi lumitöiden merkeissä. Koska eilen en käynyt lainkaan ulkona, oli koko etupiha lumen peitossa. Olin sopinut lähteväni Myyrmäkeen joulumarkkinoille, mutta ensin piti lapioida tiensä pihasta pois. Luonnollisestikaan - nythän on vasta ... hups... joulukuu  - en ole vielä etsinyt talvisaappaitani eikä kävelykengät umpihangessa tuntunut hyvältä ajatukselta.

Lapioin pihaan kapean kulkuväylän ja päätin jättää enemmät lumityöt kuopukselle. Ennen markkinoille menoa kävin hakemassa Postista pari pakettia ja oli erittäin hyvä, että olin saanut autokyydin. Iso paketti - vaikkei se paljoa painanutkaan - olisi ollut hankala kuljetettava bussissa. Varsinkin, kun markkinoilla hurahdin!

Emme olleet päässeet kuin ensimmäisille kojuille, kun näin jotain aivan  ihanaa: savipatoja. Patoja oli vain muutama jäljellä eikä hintakaan päätä huimannut, joten enää oli vain valinnan vaikeus. Onneksi siskoni miniä oli mukana ja hän toimi makutuomarina. Ostin itselleni ison soikean padan ja kaksi pienempää pyöreää pataa.

Padat ostettuani tajusin, että myös siskoni saattaisi pitää näistä savipadoista. Palasin takaisin myyjän luokse ja ostin vielä yhden ison ja kaksi pientä pyöreää pataa. Nyt oli joululahja siskolleni hankittuna.

Kiersimme sen jälkeen koko markkina-alueen kertaalleen läpi ja tutussa paikassa lähellä rautatien alitse kulkevaa siltaa oli kalamyyjä. Sama myyjä, jolta aina Myyrmäen maalaismarkkinoilta ostan kalaa. Ja niin ostin tälläkin kertaa. Myyjä kertoi olleensa samassa paikassa jo 15:n vuoden ajan ja aikovansa olla jatkossakin. Sovimme, että vielä 45:n vuoden päästäkin hän myy kalaa samassa paikassa, joskin hän olisi silloin jo 103-vuotias ja minä 96. Pitää siis hankkia tulevaisuudessa rollaattori, jossa on kunnollinen kori ostoksia varten!

Iltapäiväksi olin kutsunut lähipiirin poikani syntymäpäiväkahville ja koska viikko oli ollut jälleen kiireinen, päätin ostaa tarjottavat markkinoilta. Kalojen lisäksi mukaani lähti unelmakääretorttu, joulutorttuja sekä sulhaspiirakoita. Lisäksi ostin limpun, jonka laitoin kalojen kanssa joulua varten pakastimeen.

Illalla valmistin vielä retroruokaviikkoni toiseksi viimeisen aterian ja tänään se oli kanaviillokkia. Melko suuritöinen ruoka ja vaikka se hyvää olikin, en ehkä jaksa kovin usein sitä tehdä.

Kanaviillokki

 

1 pakastettu luomukana
1 iso sipuli
2 porkkanaa
pala lanttua
10 cm pätkä purjosipulia
3 laakerinlehteä
8 kokonaista maustepippuria
8 kokonaista valkopippuria
2 tl suolaa
1 dl tuoretta silputtua persiljaa
noin 3 l vettä

Laita kana vuorokaudeksi jääkaappiin sulamaan. Kuori ja paloittele sipuli, porkkanat ja lanttu. Huuhtele ja paloittele purjo. Laita kana sekä muut ainekset isoon kattilaan ja kaada vettä siten, että kana on kokonaan veden alla. Keitä kanaa noin 2 h 15 min. Nosta kana hetkeksi jäähtymään ja irrota sen jälkeen lihat luista. Laita luut takaisin keitinliemeen ja keitä vielä 30 minuuttia. Siivilöi ja jäähdytä liemi. Ylimääräisen liemen voit pakastaa.

Kastike:
300 g keitettyä kanaa
2 rkl vehnäjauhoja
1,5 tl suolaa
1 rkl voita
noin 3 dl kanan keitinlientä
1/4 tl valkopippuria
1/2 tl currya
 3 rkl sitruunamehua
1 dl kermaa
silputtua persiljaa

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa ja sekoita vehnäjauhot joukkoon. Lisää kanan keitinliemi, suola, valkopippuri, curry ja kanapalat. Anna hautua noin 10 minuuttia. Lisää sitruunamehu, kerma ja persilja. Anna kiehua vielä noin 5 minuuttia. Tarjoa riisin ja mustaherukkahyytelön kanssa.

Talvi

Tänään saapui talvi. Aamulla katselin, miten lunta pyrytti melkein vaakatasossa ja metsikössä männyt ja koivut taistelivat tuulta vastaan. Oli ihanaa keittää kaikessa rauhassa kahvia ja nauttia ajatuksesta, ettei ole pakko mennä tänään lainkaan ulos. Juuri tällaisina päivinä etätyö maistuu entistäkin makeammalta.


Aamukahvin jälkeen laitoin hernekeittoainekset hellalle porisemaan ja aloitin päivän työt. Työhuoneen ikkunasta katsoin lumipyryä ja nautin hiljaisuudesta. Lounasaikaan hernekeitto oli valmista.

Luulin voivani tehdä vähän tavallista lyhyemmän päivän, jotta ehtisin siivoamaan ennen huomisia kahvikutsuja. Noh, luulo ei ole tiedon väärtti ja työpäivä venähti viiteen asti. Työmatkaan eli työhuoneesta ulos ei mennyt kuitenkaan kuin sekunti ja olin iloinen siitä, että minun ei tarvinnut seistä lumipyryssä asemilla ja pysäkeillä odottamassa raitiovaunua, junaa ja bussia, jotka kaikki saattaisivat tässä säässä olla myöhässä.

Iltapalaksi tein vielä ohrauunipuuroa, jonka tarjosin eilen  illalla tekemäni rusinakeiton kanssa. Klikkaamalla alla olevaa kuvaa pääset siirtymään ohrapuuron ja rusinakeiton ohjeeseen.

Hernekeitto

3 dl kuivattuja herneitä
 (vettä liottamiseen)
 2 porkkanaa
 1 iso sipuli
 100 g pekonia
 1,5 vettä
 2 tl kuivattua meiramia
 1 tl valkopippuria
 1 tl suolaa

 Laita herneet runsaaseen veteen likoamaan yöksi. Kaada vesi pois ja huuhtele herneet nopeasti.

 Kuori sipuli ja porkkanat. Leikkaa porkkanat pieniksi kuutioiksi ja silppua sipuli. Paloittele pekoni. Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä 3 tuntia. Tarjoa silputun sipulin ja sinapin kera.

 Uuniohrapuuro ja rusinakeitto

2 dl rikottuja ohrasuurimoita
7,5 dl maitoa
3/4 tl suolaa
voita tai margariinia

Voitele uunin kestävä kulho voilla tai margariinilla. Sekoita suola maitoon. Kaada ohraryynit ja maito kulhoon. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia.

Rusinakeitto:

5 dl omenatäysmehua
1,5 dl rusinoita
2 rkl perunajauhoja
1/4 tl suolaa

Sekoita perunajauhot kylmään omenamehuun. Laita seos kattilaan ja lisää rusinat. Kuumenna välillä sekoittaen, kunnes rusinakeitto kiehahtaa. Nosta pois liedeltä ja anna jäähtyä.