Olen jo vuosia kaivannut ruokavaliooni broileria ja nyt sitä jälleen saa. Nimittäin luomubroileria. Ostin sitä innoissani pakastimeen monta rasiaa ja kuopuksella taitaa pian tulla broileria korvista, kun niin m ielelläni laitan kanaruokia. Osallistun myös erään porukan ruokahaasteeseen, jossa pakollisina aineksina tällä kertaa on broileri, munakoiso, kesäkurpitsa, sipuli ja tomaatti.
En ole pitkään aikaan tehnyt ruokaa Lähi-idän tyyliin ja nämä Mystery boxin ainekset sopivat erinomaisesti siihen. Haasteessa sai käyttää myös muita raaka-aineita.Valitsin edellisten lisäksi taatelit, sitruunan. valkosipulin, oliiviöljyn, argan-öljyn, kanelin, kardemumman, mustapippurin, suolan sekä valmiin tagine-tahnan.
Puolikas munakoiso viipaloidaan noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, ripotellaan molemmille puolille suolaa ja laitetaan itkettymään kahden lautasen väliin noin tunniksi. Broilerin rintaleikkeille sivellään molemmin puolin tagine-tahnaa ja annetaan marinoitua.
Sipuli kuoritaan ja silputaan. Kaadetaan paistokasariin tilkka oliiviöljyä ja kuumennetaan. Kuullotetaan sipulisilppu oliiviöljyssä. Lisätään kaksi murskattua valkosipulinkynttä.
Munakoisoviipaleet huuhdellaan kylmässä vedessä ja kuutioidaan. Samoin kuutioidaan puolikas kesäkurpitsaa. Kasviskuutiot lisätään pannulle.
Kuutioidaan myös kolme tomaattia ja lisätään ne kasvisten joukkoon. Lisätään muutama kierros mustapippuria myllystä, 1 tl kanelia ja 0,5 tl kardemummaa sekä 6 pilkottua taatelia. Annetaan hautua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Lisätään 1 rkl arganöljyä. Tarkistetaan maku ja lisätään maun mukaan suolaa.
Kuumennetaan paistinpannulla oliiviöljyä ja paistetaan broilerit siinä noin 5 minuuttia molemmin puolin eli kunnes ovat kypsiä. Tarjoillaan sitruunan ja kasvishöystön ja salaatin kera.
Oi miten hyvän näköistä!! Melkein haistan sen kuvien kautta! :)
VastaaPoistaSe oli kyllä mausteisen hyvää. En yleensä ole mikään suuri munakoison ystävä, mutta tässä ruuassa se meni hyvin.
Poista